প্রাকৃতিক জৈব রসায়ন হল প্রাকৃতিক জৈব যৌগের গঠন, সংশ্লেষণ, গঠন এবং বৈশিষ্ট্যের অধ্যয়ন। 20 শতকের শুরু থেকে 30 এর দশক পর্যন্ত, মনোস্যাকারাইড, অ্যামিনো অ্যাসিড, নিউক্লিওটাইড, বোভাইন কোলিক অ্যাসিড, কোলেস্টেরল এবং কিছু টেরপেনয়েড, পেপটাইড এবং প্রোটিনের গঠন নির্ধারণ করা হয়েছিল; 30-40-এর দশকে, কিছু ভিটামিন, স্টেরয়েড হরমোন, পলিস্যাকারাইডের গঠন কিছু স্টেরয়েড হরমোন এবং ভিটামিনের গঠন এবং সংশ্লেষণের অধ্যয়ন সম্পন্ন করেছে; 40-50 এর দশকের কাছাকাছি, কিছু অ্যান্টিবায়োটিক যেমন পেনিসিলিন আবিষ্কৃত হয়েছে, এবং গঠন নির্ধারণ এবং সংশ্লেষণ সম্পন্ন হয়েছে; 50 এর দশকে, মরফিনের মতো নির্দিষ্ট স্টেরয়েড যৌগ এবং অ্যালকালয়েডের মোট সংশ্লেষণ, অক্সিটোসিনের মতো বায়োঅ্যাকটিভ ছোট পেপটাইডের সংশ্লেষণ সম্পন্ন হয়েছে, ইনসুলিনের রাসায়নিক গঠন নির্ধারণ করা হয়েছে, প্রোটিনের হেলিকাল গঠন এবং ডিএনএর ডাবল হেলিক্স গঠন আবিষ্কৃত হয়েছে; ইনসুলিন এবং অলিগোনিউক্লিওটাইডের মোট সংশ্লেষণ 60-এর দশকে সম্পন্ন হয়েছে; এবং প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনগুলি 70-এর দশক থেকে 80-এর দশকের গোড়ার দিকে, ভিটামিন বি 12, কীটপতঙ্গ ফেরোমন হরমোনের মোট সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড এবং মেটানজেনিনের গঠন নির্ধারণ এবং তাদের মোট সংশ্লেষণের সমাপ্তি ইত্যাদি।
জৈব সংশ্লেষণে, এটি মূলত রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে সরল যৌগ বা উপাদান থেকে জৈব যৌগগুলির সংশ্লেষণ। 19 শতকের 30 এর দশকে, ইউরিয়া সংশ্লেষিত হয়েছিল এবং 40 এর দশকে, অ্যাসিটিক অ্যাসিড সংশ্লেষিত হয়েছিল। পরবর্তীকালে, গ্লুকোনিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড, সাকসিনিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড এবং আরও কিছুর মতো জৈব অ্যাসিডের একটি সিরিজ ধারাবাহিকভাবে সংশ্লেষিত হয়েছিল; 19 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে, বিভিন্ন ধরণের রঞ্জক সংশ্লেষিত হয়েছিল; 20 শতকের 40 এর দশকে, ডিডিটি এবং অর্গানোফসফরাস কীটনাশক, অর্গানোসালফার ছত্রাকনাশক, হার্বিসাইড এবং অন্যান্য কীটনাশক সংশ্লেষিত হয়েছিল; 20 শতকের শুরুতে, 606 এজেন্ট সংশ্লেষিত হয়েছিল, এবং 30-40 এর দশকে, 1,000 টিরও বেশি সালফোনামাইড সংশ্লেষিত হয়েছিল, যার মধ্যে কিছু ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।